แก้ปัญหาซุปครีมขึ้นฉ่ายสำเร็จรูป

คู่มือแก้ไขด่วน

ปัญหาส่วนใหญ่ของซุปครีมขึ้นฉ่ายไร้กลูเตนมักเกิดจากเทคนิคการตี ส่วนผสมของเหลว หรือเวลาเคี่ยว ตีผงแห้งลงในของเหลวเย็นเพื่อป้องกันก้อน ใช้น้ำหรือนมตามปริมาณที่กำหนด และเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาทีหลังจากข้นขึ้นเพื่อพัฒนารสชาติ หากต้องการรสชาติเข้มข้นขึ้น ให้เปลี่ยนน้ำเป็นนมหรือน้ำซุป

การวินิจฉัยอาการ

• อาการ: ซุปจางและเป็นน้ำ: สาเหตุที่เป็นไปได้: ของเหลวมากเกินไป หรือเวลาเคี่ยวไม่เพียงพอ แป้งต้องต้มเดือดเต็มที่จึงจะข้น ตรวจสอบปริมาณของเหลวของคุณและเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาทีหลังจากเดือด หากยังจางอยู่ ให้คนส่วนผสมของแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา กับน้ำเย็น 2 ช้อนชา
• อาการ: ซุปมีก้อน: สาเหตุที่เป็นไปได้: เติมผงแห้งลงในของเหลวร้อน แป้งจับตัวเป็นก้อนเมื่อสัมผัส ครั้งต่อไป ให้คนผงแห้งลงในของเหลวเย็นก่อน สำหรับตอนนี้ ให้ใช้เครื่องปั่นมือหรือตะแกรงตาถี่เพื่อทำให้เนียนขึ้น
• อาการ: ซุปมีรสชาติจืด: สาเหตุที่เป็นไปได้: ส่วนผสมถูกออกแบบมาให้เป็นเบสกลางสำหรับสูตรอาหาร ต้องเพิ่มรสชาติเมื่อทานเปล่าๆ ผัดขึ้นฉ่ายและหอมหัวใหญ่ก่อน หรือเติมเกลือ พริกไทย และนมสดเล็กน้อย หลีกเลี่ยงการเติมเกลือเพิ่มก่อนชิม เพราะส่วนผสมมีเกลืออยู่แล้ว

ผลิตภัณฑ์ที่ช่วยได้

• ส่วนผสมซุปครีมขึ้นฉ่ายไร้กลูเตน: ส่วนผสมซุปครีมขึ้นฉ่ายไร้กลูเตนของ Mom’s Place อร่อยเมื่อทานเป็นซุปเดี่ยวๆ หรือจะสร้างเบสที่สมบูรณ์แบบสำหรับสูตรอาหารใดๆ ก็ได้ ส่วนผสมนี้มีตัวเลือกในการทำซุปข้นหรือซุปพร้อมทาน การมีทั้งตัวเลือกซุปข้นและซุปพร้อมทานหมายความว่าคุณสามารถใช้ส่วนผสมนี้โดยตรงกับอัตราส่วนของเหลวที่ถูกต้อง หรือทำเป็นเวอร์ชันเข้มข้นสำหรับหม้ออบโดยไม่ต้องเดาปริมาณ