無麩質全麥餅乾底：免烤甜點

快速解答

使用無麩質格雷厄姆餅乾脆皮混合粉，製作免烘焙甜點，例如起司蛋糕、冰箱餡餅和分層帕妃。只需將準備好的脆皮壓入烤盤，冷藏，然後填入您喜愛的免烘焙內餡即可。

如何製作免烘焙格雷厄姆餅乾脆皮甜點

1. 準備脆皮： 將格雷厄姆餅乾脆皮混合粉倒入碗中。根據包裝說明添加融化的奶油或奶油替代品。攪拌直到混合物看起來像濕沙。 如果混合物感覺太乾，添加一茶匙更多的融化奶油。太濕？如果您有額外的混合粉，添加一湯匙，或者將餅乾屑牢固地壓入烤盤並冷藏更長時間。
2. 按壓並冷藏脆皮： 將餅乾屑混合物轉移到一個 9 英寸的餡餅盤或分離式蛋糕盤中。均勻牢固地按壓底部和側面。使用平底玻璃或量杯的底部來壓實。冷藏至少 30 分鐘以使其凝固。 不均勻的按壓會導致脆皮易碎。花時間牢固地按壓每個區域，特別是邊緣和角落。
3. 製作免烘焙內餡： 準備您的免烘焙內餡。對於簡單的起司蛋糕，將 8 盎司軟化的奶油起司與 1/3 杯糖打發至光滑。輕輕拌入 1 杯打發的澱狀奶油。對於布丁餡餅，將即時布丁混合粉與冷牛奶或非乳製品牛奶攪拌至濃稠，約 2 分鐘。 過度攪拌打發的澱狀奶油會使其消風。輕輕拌入直到剛好結合。如果使用布丁，讓它按照包裝上說明的完整時間靜置後再鋪開。
4. 組裝並冷藏： 將內餡倒入冷藏的脆皮中。用刮刀平滑表面。冷藏至少 4 小時，最好過夜。在 1 小時後用保鮮膜鬆散覆蓋，以防止形成薄膜。 跳過冷藏時間會導致軟爛、難以切片的混亂。為了獲得乾淨的切片，請完全冷藏，並使用沾過熱水並擦拭乾淨的刀在每次切割之間進行。
5. 上桌並裝飾： 在上桌前 10 分鐘將甜點從冰箱取出。在釋放分離式蛋糕盤之前，用細刀沿著盤的邊緣劃一圈。用新鮮水果、巧克力刨片或一坨打發的澱狀奶油裝飾。 如果脆皮黏在盤上，用溫暖的濕毛巾加熱盤的外部 30 秒，然後再釋放。

本指南中使用的產品

• Simple! 無麩質格雷厄姆餅乾脆皮混合粉: Simple! 無麩質格雷厄姆餅乾脆皮混合粉可製作一個格雷厄姆餅乾脆皮。只需添加奶油或奶油替代品。混合粉已預先分裝且無麩質，因此您跳過了壓碎格雷厄姆餅乾的步驟，並避免了交叉污染的風險。