Cách làm bánh mì bí ngòi không gluten từ hỗn hợp

Trả lời nhanh

Để làm bánh mì zucchini không chứa gluten từ hỗn hợp, trộn hỗn hợp với zucchini bào, trứng, dầu và nước, sau đó nướng trong khuôn bánh mì ở 350°F cho đến khi tăm xiên vào rút ra sạch. Điều quan trọng là không trộn quá kỹ và để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt.

Hướng dẫn từng bước

1. Làm nóng lò và chuẩn bị khuôn: Làm nóng lò ở 350°F (175°C). Bôi trơn khuôn bánh mì 9x5 inch hoặc lót giấy nến để dễ lấy bánh ra. Kiểm tra lò đã được làm nóng hoàn toàn trước khi trộn để tránh bánh bị ướt ở giữa.
2. Bào và vắt zucchini: Bào 1 đến 1.5 cốc zucchini tươi (khoảng 1 quả zucchini cỡ vừa). Đặt zucchini bào vào khăn bếp sạch và vắt bỏ độ ẩm dư thừa. Vắt giúp tránh bánh ướt và đặc—đừng bỏ qua bước này.
3. Trộn các nguyên liệu ướt: Trong một tô lớn, đánh trứng, dầu và nước (lượng theo hướng dẫn trên hỗn hợp). Thêm zucchini bào và khuấy đều. Dùng trứng ở nhiệt độ phòng để trộn tốt hơn.
4. Thêm hỗn hợp và khuấy: Thêm hỗn hợp bánh mì zucchini không chứa gluten vào các nguyên liệu ướt. Khuấy bằng spatula hoặc thìa cho đến khi vừa hòa quyện. Không trộn quá kỹ—vài cục nhỏ là ổn. Trộn quá kỹ làm bột không chứa gluten phát triển quá mức và có thể làm bánh dai.
5. Đổ và nướng: Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị và làm phẳng mặt. Nướng trong 50-60 phút, hoặc cho đến khi tăm xiên vào giữa rút ra sạch hoặc chỉ còn vài vụn ẩm. Nếu mặt bánh chín vàng quá nhanh, phủ giấy bạc ở phút thứ 40.
6. Làm nguội và cắt: Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó chuyển sang giá lưới để nguội hoàn toàn. Chỉ cắt sau khi đã nguội hẳn. Cắt bánh mì không chứa gluten khi còn ấm có thể khiến bánh vụn—kiên nhẫn sẽ được đền đáp.

Giới thiệu sản phẩm

• Hỗn hợp bánh mì zucchini không chứa gluten: Hỗn hợp bánh mì zucchini không chứa gluten của Mom's Place tạo ra bánh mì ngọt mềm, ẩm, ngon VÀ không chứa gluten với hương quế và đinh hương. Các gia vị đi kèm thêm hương vị ấm áp mà không cần chuẩn bị thêm, và hỗn hợp được thiết kế để mang lại kết cấu mềm mịn bạn mong muốn trong một ổ bánh mì nhanh.