Cách làm bánh pretzel mềm không gluten với muối biển

Trả lời nhanh

Dùng hỗn hợp bánh quy xoắn không chứa gluten để làm những viên bánh quy mềm, dai ngay tại nhà. Hỗn hợp này giúp quy trình đơn giản hơn trong khi vẫn mang lại kết cấu mặn mà kinh điển của món ăn vặt.

Từng bước: Làm bánh quy xoắn mềm không chứa gluten dạng viên

1. Trộn bột: Đổ toàn bộ hỗn hợp bánh quy xoắn không chứa gluten vào tô. Thêm lượng nước ấm ghi trên bao bì (thường khoảng 1 cốc). Khuấy cho đến khi tạo thành bột mềm. Để bột nghỉ 5 phút—điều này giúp bột hấp thụ nước hoàn toàn. Đừng bỏ qua bước nghỉ bột; bột thiếu nước sẽ làm bánh quy bở vụn.
2. Tạo hình viên bánh quy: Rắc nhẹ bột không chứa gluten lên tay và mặt phẳng làm việc. Chia bột thành 4 phần bằng nhau. Cán mỗi phần thành dây dài khoảng 12 inch. Dùng dao hoặc dụng cụ cắt bột để cắt mỗi dây thành các đoạn 1 inch. Nếu bột dính, rắc thêm bột; nếu bột nứt, làm ướt ngón tay và ấn các vết nứt lại với nhau.
3. Luộc trong nước baking soda: Đun sôi nhẹ một nồi nước lớn và thêm 1/3 cốc baking soda. Nhẹ nhàng thả 8–10 viên bánh quy vào nước. Luộc trong 30 giây, sau đó vớt ra bằng thìa có lỗ và đặt lên khay nướng có lót giấy nến. Bước này tạo lớp vỏ dai đặc trưng. Luộc lâu hơn 30 giây có thể làm viên bánh quá đặc hoặc khiến muối biển rơi ra.
4. Rắc muối biển và nướng: Rắc đều gói muối biển từ hỗn hợp lên các viên bánh đã luộc. Nướng ở 400°F (200°C) trong 12–14 phút, hoặc đến khi vàng nâu. Để nguội trên khay nướng khoảng 5 phút trước khi dùng. Để giòn hơn, quét bơ tan chảy hoặc dầu lên viên bánh trước khi rắc muối và nướng.

Sản phẩm dùng trong hướng dẫn này

• Hỗn hợp làm bánh quy xoắn mềm không chứa gluten với muối biển: Bánh quy xoắn mềm không chứa gluten với muối biển của Mom's Place sẽ tan chảy trong miệng và thỏa mãn cơn thèm món ăn vặt mặn hoàn hảo của bạn. Những chiếc bánh quy này hơi dai bên ngoài và hoàn toàn mềm mịn bên trong. Hỗn hợp này mang lại kết cấu bánh quy xoắn mềm kinh điển mà không có gluten, để bạn có thể thưởng thức món ăn quen thuộc một cách an toàn và dễ dàng.