グルテンフリーのグラハムクラッカークラスト：焼かないデザート

クイックアンサー

グルテンフリーのグラハムクラッカークラストミックスを使えば、チーズケーキ、アイスボックスパイ、レイヤードパフェなどの焼かないデザートが作れます。用意したクラストを型に押し込み、冷やしてからお好みの焼かないフィリングを詰めるだけです。

焼かないグラハムクラッカークラストデザートの作り方

1. クラストを準備する： グラハムクラッカークラストミックスをボウルに空けます。パッケージの指示に従い、溶かしバターまたはバター代替品を加えます。混合物が濡れた砂のようになるまで混ぜます。 混合物が乾きすぎている場合は、小さじ1杯の溶かしバターを追加します。湿りすぎている場合は、予備のミックスがあれば大さじ1杯追加するか、クラムを型にしっかり押し込み、冷やす時間を長くします。
2. クラストを押し込んで冷やす： クラム混合物を9インチのパイ皿またはスプリングフォームパンに移します。底と側面に均等にしっかりと押し込みます。平らなグラスの底や計量カップを使って圧縮します。少なくとも30分間冷やして固めます。 押し込みが不均一だと、クラストがぼろぼろになります。特に端や角は、時間をかけてしっかりと押し込んでください。
3. 焼かないフィリングを作る： 焼かないフィリングを準備します。簡単なチーズケーキの場合、8オンスの柔らかくしたクリームチーズと1/3カップの砂糖をなめらかになるまで泡立てます。1カップのホイップトッピングを優しく折り込みます。プディングパイの場合は、インスタントプディングミックスを冷たい牛乳または非乳製品ミルクと混ぜ、約2分間とろみがつくまで混ぜます。 ホイップトッピングを混ぜすぎると、しぼんでしまいます。ちょうど混ざるまで優しく折り込みます。プディングを使用する場合は、パッケージに記載された時間そのまま置いてから広げてください。
4. 組み立てて冷やす： 冷やしたクラストにフィリングを流し入れます。スパチュラで表面をならします。少なくとも4時間、できれば一晩冷やします。1時間後にラップでゆるく覆い、表面に膜ができるのを防ぎます。 冷やす時間を省くと、柔らかくて切りにくいデザートになります。きれいに切るには、完全に冷やし、熱湯に浸して拭き取ったナイフをカットの間に使います。
5. 盛り付けて飾る： デザートを冷蔵庫から出す10分前に取り出します。スプリングフォームパンを外す前に、細いナイフを型の縁に沿って通します。フレッシュフルーツ、チョコレートシェービング、またはホイップクリームのひとすくいで飾ります。 クラストが型にくっつく場合は、型の外側を温かく湿ったタオルで30秒間温めてから外します。

このガイドで使用した製品

• Simple! Gluten-Free Graham Cracker Crust Mix: Simple! Gluten-Free Graham Cracker Crust Mixは、グラハムクラッカーパイクラスト1つ分を作れます。バターまたはバター代替品を加えるだけ。ミックスはすでに小分けされ、グルテンフリーなので、グラハムクラッカーを砕く手間が省け、交差汚染のリスクも避けられます。