طريقة عمل البريتزل الناعم الخالي من الغلوتين مع ملح البحر

إجابة سريعة

استخدم خليط البريتزل الخالي من الغلوتين لتحضير قطع بريتزل طرية قابلة للمضغ في المنزل. يبسّط الخليط العملية مع تقديم الملمس الكلاسيكي للوجبة الخفيفة المالحة.

خطوة بخطوة: تحضير قطع البريتزل الطرية الخالية من الغلوتين

1. اخلط العجينة: أفرغ محتويات خليط البريتزل الخالي من الغلوتين في وعاء. أضف كمية الماء الدافئ المحددة على العبوة (عادة حوالي 1 كوب). حرك حتى تتشكل عجينة طرية. اتركها ترتاح لمدة 5 دقيقة—وهذا يسمح للدقيق بالترطيب الكامل. لا تتخطى فترة الراحة؛ فالعجينة غير المرطبة جيدًا تنتج بريتزل متفتتًا.
2. شكل قطع البريتزل: رش يديك وسطح العمل بخفة بدقيق خالٍ من الغلوتين. قسم العجينة إلى 4 قطع متساوية. لف كل قطعة إلى حبل بطول حوالي 12 بوصة. استخدم سكينًا أو مكشطة العجين لتقطيع كل حبل إلى قطع بحجم 1 بوصة. إذا التصقت العجينة، رش المزيد من الدقيق؛ وإذا تشققت، بلل أصابعك قليلاً واضغط على الشقوق معًا.
3. اسلقها في ماء صودا الخبز: أحضر قدرًا كبيرًا من الماء حتى الغليان الهادئ وأضف 1/3 كوب من صودا الخبز. أسقط بعناية 8-10 قطعة بريتزل في الماء. اسلقها لمدة 30 ثانية، ثم أخرجها بملعقة مثقوبة وضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. تخلق هذه الخطوة القشرة المطاطية المميزة. الغليان لأكثر من 30 ثانية يمكن أن يجعل القطع كثيفة جدًا أو يتسبب في انزلاق طبقة ملح البحر.
4. أضف ملح البحر واخبز: رش كيس ملح البحر من الخليط بالتساوي فوق القطع المسلوقة. اخبز على درجة حرارة 400°ف (200°م) لمدة 12-14 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا. اتركها تبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقيقة قبل التقديم. لمزيد من القرمشة، ادهن القطع بالزبدة المذابة أو الزيت قبل إضافة الملح والخبز.

المنتج المستخدم في هذا الدليل

• خليط قطع البريتزل الطرية الخالية من الغلوتين مع ملح البحر: ستذوب قطع البريتزل الطرية الخالية من الغلوتين مع ملح البحر من Mom's Place في فمك وستشبع رغبتك في الوجبة الخفيفة المالحة المثالية. هذه البريتزل مطاطية قليلاً من الخارج وطرية تمامًا ورائعة من الداخل. يقدم هذا الخليط ملمس البريتزل الطري الكلاسيكي دون غلوتين، لذا يمكنك الاستمتاع بوجبة خفيفة مألوفة بأمان وسهولة.