قشرة بسكويت غراهام خالية من الغلوتين: حلويات بدون خبز

إجابة سريعة

استخدم خليط قشرة بسكويت غراهام خالٍ من الغلوتين لتحضير حلويات بدون خبز مثل كعك الجبن، وفطائر الثلج، والبارفيه الطبقي. ببساطة، اضغط الخليط المحضر في القالب، برده، ثم املأه بالحشوة المفضلة لديك.

كيفية تحضير حلوى بقشرة بسكويت غراهام بدون خبز

1. تحضير القشرة: أفرغ خليط قشرة بسكويت غراهام في وعاء. أضف الزبدة المذابة أو بديل الزبدة حسب تعليمات العبوة. قلّب حتى يصبح الخليط مثل الرمل الرطب. إذا كان الخليط جافًا جدًا، أضف ملعقة صغيرة إضافية من الزبدة المذابة. رطب جدًا؟ أضف ملعقة كبيرة إضافية من الخليط إذا كان لديك فائض، أو اضغط الفتات بقوة في القالب وبرده لفترة أطول.
2. اضغط وبرّد القشرة: انقل خليط الفتات إلى طبق فطيرة أو قالب سبرينغفورم بقطر 9 بوصة. اضغطه بقوة وبشكل متساوٍ عبر القاعدة وحتى الجوانب. استخدم قاع كأس مسطح أو كوب قياس لضغطه. برّد لمدة لا تقل عن 30 دقيقة لتتماسك. الضغط غير المتساوي يؤدي إلى قشرة متفتتة. خذ وقتك في ضغط كل منطقة بقوة، خاصة الحواف والزوايا.
3. تحضير الحشوة غير المخبوزة: حضّر حشوتك غير المخبوزة. لكعكة جبن بسيطة، اخفق 8 أونصة من الجبن الكريمي الطري مع 1/3 كوب سكر حتى يصبح ناعمًا. أضف 1 كوب من الكريمة المخفوقة برفق. لفطيرة بودينغ، اخفق خليط البودينغ الفوري مع الحليب البارد أو الحليب غير الألباني حتى يثخن، حوالي 2 دقيقة. الإفراط في خفق الكريمة المخفوقة قد يؤدي إلى انكماشها. اطوِ برفق حتى تمتزج فقط. إذا كنت تستخدم البودينغ، اتركه للمدة الكاملة المذكورة على العبوة قبل فرده.
4. التجميع والتبريد: اسكب الحشوة في القشرة المبردة. ملّس السطح بملعقة مسطحة. برّد لمدة لا تقل عن 4 ساعة، ويفضل طوال الليل. غطّها بغلاف بلاستيكي بعد 1 ساعة لمنع تشكل قشرة. تخطي وقت التبريد يؤدي إلى فوضى طرية قابلة للتقطيع. للحصول على شرائح نظيفة، برّد بالكامل واستخدم سكينًا مغموسة في ماء ساخن ومجففة بين القطع.
5. التقديم والتزيين: أخرج الحلوى من الثلاجة قبل 10 دقيقة من التقديم. مرر سكينًا رفيعة حول حافة القالب قبل فتح السبرينغفورم. زيّن بالفواكه الطازجة أو نشارة الشوكولاتة أو كرة من الكريمة المخفوقة. إذا التصقت القشرة بالقالب، دفّئ الجزء الخارجي من القالب بمنشفة دافئة ورطبة لمدة 30 ثانية قبل الفتح.

المنتج المستخدم في هذا الدليل

• Simple! Gluten-Free Graham Cracker Crust Mix: Simple! Gluten-Free Graham Cracker Crust Mix يحضر قشرة فطيرة بسكويت غراهام واحدة. فقط أضف الزبدة أو بديل الزبدة. الخليط مقسم مسبقًا وخالٍ من الغلوتين، لذا تتجنب خطوة سحق بسكويت غراهام ومخاطر التلوث المتبادل.